Deloc Cozinhas

As fritadeiras, elétricas ou a gás, são equipamentos indispensáveis para o funcionamento de uma cozinha industrial. Amplamente utilizadas em ambientes profissionais, podem ser utilizadas no preparo de pratos variados, de entradas a sobremesas. Sabemos da importância de se escolher um equipamento que se adeque a […]

Os fornos são equipamentos indispensáveis para qualquer cozinha industrial, já que, a partir deles, podemos preparar diversos tipos de alimentos, com máxima qualidade e eficiência. Nesse sentido, destacamos os fornos elétricos combinados, que representam a mais alta tecnologia disponível no mercado para cocção. Trazemos, nesta […]

As cozinhas industriais têm se tornado cada vez mais comuns, servindo como solução para diversos tipos de negócio, como restaurantes, pizzarias, padarias, food trucks e lanchonetes. Nesse sentido, aumentar sua eficiência é o objetivo de muitos empreendedores do setor alimentício, que desejam alcançar uma maior […]

Em empresas e eventos, manter os alimentos aquecidos é fundamental. Nesse sentido, preparamos este artigo para apresentá-los os rechauds elétricos, equipamentos essenciais no dia a dia de uma cozinha profissional. Ao longo do texto, mostraremos por que você deveria usar um rechaud, destacando suas principais […]

Atualmente, o termo “cozinha industrial” não se restringe apenas às cozinhas dos grandes restaurantes. Hoje em dia, engloba todas as cozinhas profissionais, utilizadas para preparar uma grande quantidade de refeições, como em hotéis, hospitais e escolas. Para garantir a eficiência e o sucesso dessas cozinhas, […]

Um sistema de refrigeração eficiente é indispensável para qualquer cozinha profissional, já que permite o armazenamento dos mais diversos tipos de alimentos, com total praticidade, eficiência e segurança. Segundo a ANVISA, os insumos devem ser armazenados de forma separada, de acordo com seu grupo alimentar […]

Anteriormente, produzimos um artigo sobre os containers secos, em que mostramos algumas de suas principais características, funcionalidades e indicações de uso. Hoje, falaremos de um outro tipo de container: os containers refrigerados. Diferentemente dos containers secos, esses modelos têm um importante diferencial, que os torna […]

A exposição dos alimentos é tão importante quanto o seu preparo. Nesse sentido, os balcões térmicos e refrigerados tornam-se equipamentos indispensáveis para qualquer estabelecimento que precisa expor os alimentos aos consumidores, como restaurantes self-service e refeitórios de empresas ou escolas. Além de permitir a visualização […]

Os containers surgiram como uma forma de padronizar o transporte de mercadorias no comércio internacional, tornando-o mais rápido, barato e eficiente. Com o passar do tempo, porém, essas estruturas evoluíram e se modificaram, adquirindo diversas outras finalidades de uso, como a implementação de soluções modulares […]

A cozinha é, certamente, a parte mais importante de qualquer negócio relacionado ao setor alimentício. Seja um restaurante, um food truck, uma pizzaria ou uma cafeteria, o planejamento e a montagem da cozinha é fundamental para que seu negócio se destaque frente aos concorrentes e […]